Les indispensables du CAP pâtissier : Toute la théorie
 
Le manuel de référence tout-en-un pour maîtriser vos épreuves théoriques sans vous éparpiller !
 
Réussir le CAP Pâtissier ne se joue pas seulement au labo : les matières théoriques sont cruciales pour décrocher le diplôme. Conçu et rédigé par une formatrice professionnelle, cet ouvrage de 200 pages regroupe l’intégralité des connaissances indispensables en un seul et unique support.
 
Plus besoin d’acheter plusieurs livres différents ni de vous perdre dans des fiches incomplètes. Ce manuel va droit à l'essentiel avec une méthode claire, fluide et parfaitement structurée pour les candidats libres et les personnes en reconversion.
 
Les 3 piliers de votre réussite inclus dans ce livre :
Technologie de la pâtisserie : Du lexique professionnel à la culture du métier, en passant par l'étude complète des matières premières et de la production biologique.
Sciences de l'alimentation : Tout ce qu'il faut savoir sur les sciences de l'aliment, les règles strictes d'hygiène et de prévention, ainsi que les normes appliquées aux locaux et aux équipements.
Connaissances de l'entreprise : Les bases indispensables de l'environnement juridique, économique et managérial pour maîtriser le fonctionnement d'une pâtisserie.
 
Pourquoi choisir ce manuel ?
Gain de temps maximal : Tout le programme officiel est centralisé pour vous éviter de chercher partout.
Pédagogie de terrain : Rédigé par une professionnelle de la formation qui connaît les exigences de l'examen et va droit au but.
Pratique et concret : Des explications claires et structurées pour assimiler les notions rapidement et sereinement.
 
Version Digitale (PDF) : Accès immédiat pour réviser partout sur tablette, smartphone ou ordinateur.